EP.12 ปฏิกิริยาเคมี สมการเคมี กฎทรงมวล และกรด–เบส pH

ความยาวคลิป: 10 นาที 57 วินาที

สรุป

• ปฏิกิริยาเคมี: เกิดสารใหม่ · สังเกตจากสีเปลี่ยน แก๊ส ตะกอน อุณหภูมิเปลี่ยน แสง/กลิ่น
• พลังงาน: คายความร้อน (สิ่งแวดล้อมร้อนขึ้น: เผาไหม้ หายใจระดับเซลล์ ละลาย NaOH) · ดูดความร้อน (เย็นลง: สังเคราะห์ด้วยแสง ละลาย NH₄Cl ถุงเย็น)
• ดุลสมการ: อะตอมซ้าย = ขวา · ดุล C → H → O · แก้ได้แค่เลขสัมประสิทธิ์ ห้ามแก้ตัวห้อย
• กฎทรงมวล: ระบบปิด มวลสารตั้งต้น = มวลผลิตภัณฑ์ · ระบบเปิดมวลอาจลด (แก๊สหนี) หรือเพิ่ม (รับ O₂)
• อัตราการเกิดปฏิกิริยา: เพิ่มเมื่อความเข้มข้น อุณหภูมิ พื้นที่ผิวเพิ่ม หรือมีตัวเร่ง (เอนไซม์)
• กรด–เบส: กรด pH < 7 ลิตมัสน้ำเงิน→แดง · เบส pH > 7 ลิตมัสแดง→น้ำเงิน ฟีนอล์ฟทาลีนสีชมพู · pH ต่าง 1 = 10 เท่า · ฝนกรด pH < 5.6
• ปฏิกิริยาสำคัญ: กรด + โลหะ → เกลือ + H₂ (ป๊อก) · กรด + คาร์บอเนต → เกลือ + น้ำ + CO₂ (น้ำปูนใสขุ่น) · กรด + เบส → เกลือ + น้ำ (สะเทิน: ยาลดกรด ปูนขาวแก้ดินเปรี้ยว)